Hola a todos,A la hora de endulzar nuestras bebidas, comidas o repostería muchos se preguntan que tipo de endulzantes es mas saludable usar !
Ya sabemos que la sacarosa, o azúcar normal, ya sea blanca o morena, contiene muchas calorías ademas de que provoca una gran subida de glucosa en la sangre, seguida de una baja provocada por la insulina producida por el cuerpo lo que resulta en una sensación de hambre !
Por otro lado están los edulcorantes artificiales sin calorías pero nadie tiene la certeza de que no sean dañinos para la salud, provocando cáncer, tumores y demás trastornos ...
Recientemente encontramos en los estantes del supermercado azúcar de frutas, o fructosa cristalizada, y pensé que podría ser una buena solución natural, y efectivamente descubrí que tenia mucha menos calorías y que se necesitaba menos cantidad (1 cucharadita de fructosa cristalizada equivale a 1.8 cucharaditas de azúcar) para endulzar ! Sin embargo descubrí que, a pesar de que la fructosa no requiere la producción de insulina del cuerpo, se metaboliza en el hígado transformándose en glucosa y grasa por lo que a la larga puede ser inclusive mas dañina que la misma sacarosa provocando cirrosis, obesidad, etc.
En conclusión, la única azúcar "buena" es el azúcar natural de caña, pero como todas las buenas cosas no hay que abusar de ellas, hacer ejercicio y sonreír a la vida !!!
Mucha suerte a todos
dinkysclub@hotmail.com
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